La nascita di un Salone è sempre
l’incontro di persone, la voglia di creare un Salone nuovo, di
esprimersi con delle idee diverse, Live Wine nasce perché c’è la
volontà di andare avanti nel mondo del vino artigianale e “naturale”.
promuovere la cultura e il consumo del vino di qualità artigianale
e “naturale”, ovvero il vino prodotto e imbottigliato da chi lo
segue personalmente in vigna e in cantina, non trattato con chimica
di sintesi in vigna, vendemmiato manualmente, vinificato senza
l’aggiunta di lieviti esogeni e di nessun altro tipo di additivo al
di fuori di eventuali limitate dosi di solfiti.
pensiamo che sia giusto che la nostra filosofia sia presente in
questa grande città, che ha un grande senso della cultura, è
aperta, curiosa. Pensiamo per esempio a quello che è stato fatto
nell’ambito del design o della moda; diventare un simbolo nel
mondo, vorremmo che succedesse anche per i vini dei vignaioli
che difendiamo e che faremo scoprire.
che devono corrispondere alle seguenti caratteristiche:
sintesi in fase di coltivazione;
fase di vinificazione;
totale per i vini rossi;
• Limite di 70 mg/l di solforosa totale
per i vini bianchi e rosati;
totale per i vini dolci;
abbiamo ascoltato soprattutto le esigenze dei vignaioli. Sappiamo
bene che essendo piccole aziende, per loro è difficile lasciare
l’azienda, inoltre è un periodo dove ci sono ancora tanti lavori
in vigna e dunque abbiamo pensato di cambiare gli orari, che credo
saranno più comodi anche per i visitatori, che siano operatori o
sommelier. Speriamo che questo sia di vantaggio a tutti!
alle ore 20.00
alle 20.00
alle ore 17.00.
momento di conoscenza anche per gli operatori, per esempio le
enoteche, che possono incontrare nuovi vignaioli e assaggiare i loro
vini, ma soprattutto ascoltare la loro storia e come producono il
vino. E’ importante anche per gli appassionati che vengono a
scoprire e assaggiare nuovi vini. Non dobbiamo dimenticare che questo
pubblico che avrà comprato qualche bottiglia dai vignaioli presenti,
comprerà domani nelle enoteche, dunque ci sono tanti motivi per
venire a incontrarci in questo bellissimo posto che è il Palazzo del
Ghiaccio per la seconda edizione di Live Wine, organizzata da
appassionati che vogliono condividere la loro passione e presentare
dei vini senza artifici e senza additivi enologici. Vi aspettiamo
numerosi, operatori del settore e tutti gli appassionati.
Lascia un commento
Devi essere connesso per inviare un commento.