Oggi parliamo di Rossese
di Dolceacqua e dopo aver assaggiato “qualcosina” negli ultimi anni ed indagato un
po’ sulla storia di questo territorio, delle cantine che vi sono
sorte e, soprattutto, delle genti del Vino che lo abitano, lo vivono
e lo coltivano sono qui a scrivervi di una delle realtà più
interessanti nelle quali io mi sia imbattuto: l’Az. Agricola Dallorto
Luca.
di Dolceacqua e dopo aver assaggiato “qualcosina” negli ultimi anni ed indagato un
po’ sulla storia di questo territorio, delle cantine che vi sono
sorte e, soprattutto, delle genti del Vino che lo abitano, lo vivono
e lo coltivano sono qui a scrivervi di una delle realtà più
interessanti nelle quali io mi sia imbattuto: l’Az. Agricola Dallorto
Luca.
Si tratta di un’azienda giovane, che
nasce come diretto e naturale prolungamento di una passione che lega
un’intera famiglia ed attraversa diverse generazioni, quella del
Vino.
nasce come diretto e naturale prolungamento di una passione che lega
un’intera famiglia ed attraversa diverse generazioni, quella del
Vino.
Come si dice spesso, tutto nasce dalla
vigna e nel caso dell’azienda Dallorto questa massima è ancor più
vera, in quanto il primo passo per lo sviluppo della cantina è stato
quello di recuperare gli antichi vigneti di famiglia, ai quali,
ovviamente, negli anni si sono aggiunti nuovi impianti di Rossese e
Pigato.
vigna e nel caso dell’azienda Dallorto questa massima è ancor più
vera, in quanto il primo passo per lo sviluppo della cantina è stato
quello di recuperare gli antichi vigneti di famiglia, ai quali,
ovviamente, negli anni si sono aggiunti nuovi impianti di Rossese e
Pigato.
Oggi le viti con più esperienza hanno
ben 90 anni, ma la prima vigna di questa famiglia del Vino fu
piantata nel lontano 1857, grazie alla passione dei bisnonni Gio
Batta, anche detto “Pà Bacì” e Stanislao, chiamato “Pì”
i quali scelsero le zone Arcagna e Cima Tramontina come luoghi ideali
per coltivare non semplicemente la vigna ma, soprattutto, una
passione; la stessa passione che dai bisnonni è arrivata sino a
Giancarlo e poi a suo figlio Luca grazie al nonno Nemu che ha saputo
trasmettere al nipote l’entusiasmo del passato.
ben 90 anni, ma la prima vigna di questa famiglia del Vino fu
piantata nel lontano 1857, grazie alla passione dei bisnonni Gio
Batta, anche detto “Pà Bacì” e Stanislao, chiamato “Pì”
i quali scelsero le zone Arcagna e Cima Tramontina come luoghi ideali
per coltivare non semplicemente la vigna ma, soprattutto, una
passione; la stessa passione che dai bisnonni è arrivata sino a
Giancarlo e poi a suo figlio Luca grazie al nonno Nemu che ha saputo
trasmettere al nipote l’entusiasmo del passato.
“Arcagna, eletta successivamente zona di
eccellenza per la produzione del Rossese, è attraversata dall’Alta
Via dei Monti Liguri antico sentiero che attraversa la Liguria da
ponente a levante. In queste terre il clima, l’esposizione,
l’altitudine e le erbe aromatiche donano alle uve una miscela di
più elementi indispensabili per ottenere un ottimo e particolare
vino Rossese.”
eccellenza per la produzione del Rossese, è attraversata dall’Alta
Via dei Monti Liguri antico sentiero che attraversa la Liguria da
ponente a levante. In queste terre il clima, l’esposizione,
l’altitudine e le erbe aromatiche donano alle uve una miscela di
più elementi indispensabili per ottenere un ottimo e particolare
vino Rossese.”
La prima vinificazione di quest’azienda
risale al 2009, ma nei Vini che ho avuto modo di assaggiare si
sentono già due peculiarità indispensabili per fare grandi Vini
ovvero la capacità di rispettare i vitigni in perfetta linea con la
tradizione e con la volontà dei nonni di “imbottigliare il
territorio e l’uva” e la voglia di sperimentare, ma sempre con
rispetto e premura, senza andare a snaturare ciò che la vigna doni,
bensì cercando di esaltarne le sfumature.
risale al 2009, ma nei Vini che ho avuto modo di assaggiare si
sentono già due peculiarità indispensabili per fare grandi Vini
ovvero la capacità di rispettare i vitigni in perfetta linea con la
tradizione e con la volontà dei nonni di “imbottigliare il
territorio e l’uva” e la voglia di sperimentare, ma sempre con
rispetto e premura, senza andare a snaturare ciò che la vigna doni,
bensì cercando di esaltarne le sfumature.
Un territorio, quello del Rossese in
cui il ruolo dei vignaioli è fondamentale, più che in altre aree
dove l’aiuto più o meno comprensibile della tecnologia agevola molto
il lavoro… qui tutto è fatto a mano “o per amore o per forza”,
come recita il saggio adagio!
cui il ruolo dei vignaioli è fondamentale, più che in altre aree
dove l’aiuto più o meno comprensibile della tecnologia agevola molto
il lavoro… qui tutto è fatto a mano “o per amore o per forza”,
come recita il saggio adagio!
Du Nemu 2015 – Rossese di Dolceacqua
DOC: un Vino che ha nei sentori i colori della Liguria e dell’Italia
più bella, solare e rigogliosa. Sapete quelle spiagge nascoste,
celate ai più, ma che sono raggiungibili solo attraverso dei
passaggi attraverso la tipica macchia mediterranea? Immaginate di
raggiungerla e di farvi tutta la camminata in preda a profumi
esaltati dal Sole e dal vento che sa di mare. Arrivati alla spiaggia,
trovata una sola persona ad attendervi, non la conoscete eppure vi
sembra di conoscerla da sempre… è l’Amore della vostra vita (che nel mio caso, neanche a dirlo, sa di Vino!), o
forse un fuoco di passione estivo… non importa! Fatto sta che il
cuore inizia a battere più forte e la voglia di vivere quel momento
così fresco, spontaneo e pieno di tutta la bellezza di questo mondo,
senza limiti di tempo è così forte da far passare tutto il resto in
secondo piano. Questo è un Vino che per qualcuno potrebbe non
costare abbastanza per fare i fighi ordinandolo al ristorante, per
altri potrebbe essere troppo “semplice” per intrigare la propria
mente in cerca di sensazioni forti, ma per me è… vita!
DOC: un Vino che ha nei sentori i colori della Liguria e dell’Italia
più bella, solare e rigogliosa. Sapete quelle spiagge nascoste,
celate ai più, ma che sono raggiungibili solo attraverso dei
passaggi attraverso la tipica macchia mediterranea? Immaginate di
raggiungerla e di farvi tutta la camminata in preda a profumi
esaltati dal Sole e dal vento che sa di mare. Arrivati alla spiaggia,
trovata una sola persona ad attendervi, non la conoscete eppure vi
sembra di conoscerla da sempre… è l’Amore della vostra vita (che nel mio caso, neanche a dirlo, sa di Vino!), o
forse un fuoco di passione estivo… non importa! Fatto sta che il
cuore inizia a battere più forte e la voglia di vivere quel momento
così fresco, spontaneo e pieno di tutta la bellezza di questo mondo,
senza limiti di tempo è così forte da far passare tutto il resto in
secondo piano. Questo è un Vino che per qualcuno potrebbe non
costare abbastanza per fare i fighi ordinandolo al ristorante, per
altri potrebbe essere troppo “semplice” per intrigare la propria
mente in cerca di sensazioni forti, ma per me è… vita!
Ci sarebbe anche un brillantissimo rosato, che rappresenta la spinta verso una contemporaneità educata e femminile, ma che sa distinguersi dagli altri rosati per identità territoriale e varietale. E’ un Vino “nuovo” quindi aspetto di assaggiare le prossime annate per parlarvene con maggior cognizione di causa, ma se vi dovesse capitare, assaggiatelo… ne vale la pena!
Il Rossese di Dolceacqua è un valore dell’Italia del Vino ed anche se spesso snobbiamo la Liguria quando parliamo di Rossi, bastano le meravigliose aziende, con le loro stupende vigne, che producono questo grande Vino a renderla una delle regioni più interessanti a 360° dal punto di vista enoico e vitivinicolo.
F.S.R.
#WineIsSharing
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