L’effetto scalping aromatico nel vino – Dalla pellicola in pvc che “toglie” il TCA ai tappi che potrebbero “succhiare” aromi

L'effetto scalping aromatico nel vino è un processo interessante che riguarda l'interazione tra il vino e i materiali utilizzati per il suo confezionamento. Un processo che può influire sulla qualità aromatica del vino. E' assodato che la pellicola in PVC possa rimuovere composti indesiderati come il TCA, responsabile di difetti nel vino, ma anche come alcuni tappi possano "succhiare" aromi, alterando l'esperienza sensoriale del prodotto.

Fake news e luoghi comuni sul sughero. Alcuni falsi miti da sfatare sui tappi da vino in sughero e non solo!

I tappi da vino in sughero: falsi miti e fake news da sfatare per contrastare la disinformazione sulla chiusura enologica più importante al mondo. Una rubrica in stile "sputo fatti".

Helix 2.0 – Innovazione tecnica e ricerca scientifica per la nuova versione dell’unico “tappo a vite in sughero”

Helix 2.0 - L'innovativo tappo a vite in sughero di Amorim Cork Italia

Legno: strumento rispettoso o nemico del vino? Ne parlo con Mauro Gamba della Fabbrica Botti Gamba tra tipologie, foreste, stagionatura, tostatura e ricerca.

Legno: Strumento rispettoso o nemico del vino? Intervista a Mauro Gamba della Fabbrica Botti Gamba tra tipologie, foreste, stagionatura, tostatura, ricerca.

Benvenuto Brunello 2024 – I migliori vini Brunello di Montalcino 2020 (annata e “selezione”), Brunello Riserva 2019 e Rosso di Montalcino 2023/2022/2021 assaggiati in anteprima

Report dell'anteprima Benvenuto Brunello 2024 - I migliori Brunello di Montalcino 2020, Brunello Riserva 2019 e Rosso di Montalcino 2023, 2022,2021

Il tappo migliore per ogni vino? Ce lo consiglia l’intelligenza artificiale in base alle esigenze del singolo produttore

Ho chiesto all'intelligenza artificiale ragguagli sui migliori tappi per chiudere una bottiglia di vino di qualità.

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