Nel mondo del vino, dove ogni dettaglio fa la differenza e l’esperienza sensoriale comincia ben prima dell’assaggio, il gesto dell’apertura di una bottiglia rappresenta un momento simbolico, tecnico e rituale. In questo contesto c’è una realtà che, più di altre, si è affermata attraverso piccole e grandi innovazioni. Parlo di Pulltex, azienda che ha scritto e riscritto la storia degli apribottiglie negli ultimi 20 anni, a partire dal suo iconico cavatappi a doppia leva, diventando un punto di riferimento per sommelier, professionisti della ristorazione e appassionati.
Fondata in Spagna, Pulltex è un’azienda specializzata in accessori professionali per il vino e la tavola, con una particolare vocazione per il design funzionale e l’innovazione tecnica. Il successo del brand è strettamente legato al brevetto della doppia leva del Pulltap’s, un’invenzione che ha radicalmente cambiato il modo di stappare una bottiglia: un sistema semplice ma geniale, che consente di estrarre il tappo in due tempi, con precisione e senza fatica, preservando l’integrità del sughero.
I cavatappi Pulltex sono una presenza fissa nei momenti di degustazione, sulle tavole dei ristoranti di alta gamma, nei corsi delle più importanti associazioni di sommelier e nelle mani degli operatori del settore enoico di tutto il mondo. La forza del marchio risiede nella qualità dei materiali impiegati — acciai temperati, leghe leggere, inserti ergonomici — e in una progettazione che garantisce resistenza, leggerezza e affidabilità, anche dopo un uso intensivo e prolungato, cosa non scontata in un’era in cui impera il “low cost” di bassa qualità e di scarsa durevolezza.
Pulltex in Italia
Il successo di Pulltex in Italia è legato a una visione imprenditoriale precisa e appassionata. Nel 2004, infatti, Adolfo Dordella, proprietario di Pulltex, e Corrado Guerranti, già collaboratore del marchio da oltre dieci anni, decidono di unire le forze per fondare D&G Selezione Srl, con l’obiettivo di distribuire in modo capillare e professionale il brand in Italia.
Da allora, D&G Selezioni è diventata il riferimento nazionale per la distribuzione dei prodotti Pulltex, portando nei più importanti eventi di settore, nei migliori negozi specializzati, nelle scuole di sommelier e nelle aziende vitivinicole italiane tutta la qualità e la funzionalità di un marchio che nonostante le sue origini spagnole, parla sempre più italiano!
Pulltex non è solo sinonimo di cavatappi. Il marchio ha sviluppato un’intera gamma di prodotti divisa in due linee principali:
- WINE TOOLS: pensata per le aziende vitivinicole, questa linea comprende articoli promozionali e strumenti tecnici personalizzabili con il proprio logo, anche usufruendo dei finanziamenti OCM. Include cavatappi, stopper, secchielli ghiaccio, calici, salvagoccia e strumenti da servizio, tutti pensati per valorizzare il brand aziendale durante eventi, degustazioni o attività di comunicazione.
- WINE CONCEPT: dedicata ai regali e all’uso personale, è la linea che propone accessori eleganti e funzionali per la casa o per gli amanti del vino, sempre curati nel design e nella qualità dei materiali.
Per quanto riguarda i cavatappi Pulltex, vi riporto i principali modelli, ognuno con specifiche caratteristiche tecniche ed estetiche:
- Pulltap’s Classic: il modello che ha fatto la storia, con doppia leva brevettata, lama tagliacapsula e spirale rivestita in Teflon per facilitare la penetrazione nel sughero.
- Pulltap’s Evolution: un restyling ergonomico e moderno del modello originale, con finiture di pregio e maggiore facilità d’uso.
- Pullparrot: compatto, colorato e pratico, è ideale per un uso veloce e quotidiano, grazie al meccanismo retrattile e alla leva singola.
- Hybrid: unisce la struttura ergonomica del Pulltap’s con nuove funzionalità, come la lama micro-seghettata e il coltellino apribile con una sola mano. Disponibile anche nella variante All Black, può essere inciso o personalizzato.
- Cavatappi elettronico: per chi desidera massima comodità e tecnologia, questo modello ricaricabile via USB-C permette un’apertura semplice e rapida.
N.B.: oltre a questi, esistono varianti “premium” che esaltano la qualità dei materiali e il design raffinato di un oggetto che, come sappiamo, è ben più di un semplice strumento per molti addetti ai lavori, sommelier e appassionati.
Interessanti anche i nuovi modelli come:
- Cavatappi Quadratt: rivisitazione del cavatappi a doppia leva dal design compatto e leggero, e dalle linee pulite. Incorpora una lama completamente dritta con un lato liscio e l’altro microseghettato per il taglio perfetto di qualsiasi capsula. Realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità. Permette di estrarre i tappi senza sforzo in due fasi senza romperli o danneggiarli grazie alla sua spirale in teflon.
- Cavatappi Vino e Spumanti: nuovo modello di cavatappi Pulltex che ha una duplice attitudine. Permette di aprire le normali bottiglie di vino grazie alla doppia leva brevettata Pulltex, ma grazie alla sua particolare forma allungata e con i “denti” è in grado di aprire facilmente i tappi da spumante. Basterà semplicemente stringere tra la leva e il cavatappi il tappo a fungo per aiutare nell’apertura dei tappi anche più duri.
Non può, mancare, in ultimo, il cavatappi a lame (o bilame), utile per l’apertura di bottiglie con qualche annetto alle spalle, nelle quali il tappo potrebbe essersi deteriorato o attaccato al collo delle stesse.
Uno dei punti di forza di Pulltex e D&G Selezioni è la personalizzazione dei prodotti. I cavatappi possono essere incisi al laser o stampati con tampografia, sia sulla parte superiore che laterale del manico, trasformandosi in strumenti di comunicazione e branding. Questa opzione è particolarmente apprezzata da aziende vinicole, ristoratori e associazioni che desiderano lasciare un segno distintivo nei propri eventi o nei kit dedicati alla formazione.
Le principali associazioni italiane di sommelier, come AIS e FISAR, utilizzano i prodotti Pulltex nei propri corsi ufficiali, a conferma dell’affidabilità e del prestigio del brand nel mondo professionale
Non mancano interessanti intuizioni e brevetti nel mondo degli accessori da vino (sputacchiere/crachoir, stopper, secchielli/glacette, tappi dosatori ecc…), tra i quali spicca il tappo antiox, un dispositivo che blocca l’ossidazione dei vini fermi una volta richiuso il tappo sulla bottiglia, grazie a un filtro al carbone attivo che impedisce la formazione di acido acetico. Raccomandato da importanti associazioni di sommelier italiane ed europee, è ideale anche per enoteche e ristoranti che servono vino al bicchiere, migliorando la conservazione e la qualità del servizio.
Con 4 lustri di storia e un’attenzione costante all’innovazione, Pulltex ha saputo trasformare un oggetto semplice come il cavatappi in qualcosa di ben più ricercato e funzionale, focalizzandosi sulla ricerca e sul confronto con stakeholder del settore enoico, per migliorare e migliorarsi costantemente. Da par mio, ho accolto di buon grado la nomina ad ambasciatore nazionale di un brand e di strumenti che, da sempre, utilizzo ma dei quali sto acquisendo piena contezza solo ora che ho modo di scorgerne le dinamiche sin dalla progettazione e la produzione. Un plauso al lavoro di Corrado Guerranti, di suo figlio Gianluca (con il quale condivide anche una distribuzione di vini internazionali di ottimo livello) e del suo team, per quello che stanno facendo in Italia, rendendo il nostro paese uno dei mercati più vivaci e qualificati per questo settore e, ovviamente, per Pulltex.
Che si tratti di un grande ristorante, di una cantina o di una semplice passione (disponibile uno shop online anche per privati) Pulltex garantisce precisione e affidabilità nel tempo ma ciò che ho imparato ad apprezzare maggiormente è che si tratta di un’azienda fatta di persone che ci mettono la faccia, fornendo una presenza capillare senza prescindere l’aspetto umano nella consulenza e nel supporto tecnico alla scelta delle migliori soluzioni per ogni comparto e ogni tipo di esigenza.
F.S.R.
#WineIsSharing
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