Scopri cos'è il Goût de Lumière, il "gusto di luce" che può alterare vini bianchi, rosati e spumanti.
Goût de Lumière: il “gusto di luce”, il difetto invisibile che può rovinare un vino
Focus su Brettanomyces e lieviti indigeni con Simona Campolongo “la guru del Brett””
Brettanomyces e altri Lieviti "buoni" e lieviti "cattivi" nelle fermentazioni del vino