Quando vendemmiare lo si decide con l'assaggio degli acini e l'analisi sensoriale.
Quando vendemmiare? Si decide grazie all’assaggio degli acini e l’analisi sensoriale delle uve
Vendemmia 2026 – Social VS Reality
La vendemmia 2026 conferma un trend sempre più evidente: raccolte anticipate, caldo, siccità e finestre decisionali sempre più ristrette. Ma intanto, c'è chi la spettacolarizza sui social.
Fermentazioni, lieviti e vino. Ciò che conta è sapere ciò che si fa e come lo si fa e non osannare la negligenza
Lieviti selezionati, fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e pied de cuve: facciamo chiarezza su uno degli argomenti più dibattuti del vino contemporaneo.
Goût de Lumière: il “gusto di luce”, il difetto invisibile che può rovinare un vino
Scopri cos'è il Goût de Lumière, il "gusto di luce" che può alterare vini bianchi, rosati e spumanti.
TDN: quando l’idrocarburo diventa un problema. Il rischio di omologazione dei vini bianchi italiani
Il TDN (trimetildiidronaftalene), responsabile delle note di idrocarburo nei vini bianchi, è sempre più diffuso a causa di cambiamento climatico, eccessiva esposizione solare delle uve, affinamenti riduttivi e shock termici.
Il DiVino Festival di Castelbuono: vent’anni di cultura enogastronomica, masterclass enoiche, premiazioni e convivio nel cuore delle Madonie
Il DiVino Festival di Castelbuono celebra la sua 20ª edizione dal 19 al 21 giugno 2026 con masterclass sul vino, degustazioni, oltre 700 etichette in assaggio, premi Gusto DiVino, concerti e spettacoli nel cuore delle Madonie. Un appuntamento imperdibile per gli appassionati di enogastronomia siciliana.
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