L'imbottigliamento è molto più di una semplice fase finale: è il momento in cui si decide il futuro del vino.
L’imbottigliamento: l’ultimo atto che decide il destino di un vino
Fermentazioni, lieviti e vino. Ciò che conta è sapere ciò che si fa e come lo si fa e non osannare la negligenza
Lieviti selezionati, fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e pied de cuve: facciamo chiarezza su uno degli argomenti più dibattuti del vino contemporaneo.
I più talentuosi giovani (Under 40) del vino italiano incontrati nel 2025
La selezione delle migliori giovani vignaiole e dei migliori vignaioli under 40 italiani.
Il Tempo, elemento essenziale del Terroir come concetto in divenire
Il tempo come elemento fondamentale del concetto di terroir nel vino
Anfore? No, Dolia! Un comune errore semantico del lessico del vino “moderno”
Il termine "Anfora" per i moderni vasi vinari è sbagliato. Dovremmo chiamarle "Dolia", da dolium.
Sei vini italiani vinificati con “grappolo intero” da non perdere – Che sia la chiave per vini più contemporanei e identitari?
Selezione migliori vini italiani vinificato con grappolo intero (macerazione semi - carbonica)
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