La melodia dei vini di Giuseppe Russo della Cantina Girolamo Russo

Credo che, come dieci, cento, mille pianisti possono seguire ed eseguire in maniera tecnicamente ineccepibile uno spartito, ci siano molti produttori ed enologi in grado di dar vita, da quello stesso vigneto, con quello stesso varietale e quegli stessi metodi e mezzi di vinificazione ed affinamento ad un vino che non presenti alcuna sporcatura, alcun difetto di sorta, alcuna deviazione organolettica. Eppure, cos’è che permette agli astanti di un concerto o a chi degusta o assaggia un determinato vino di apprezzare di più l’uno o l’altro pianista o l’uno o l’altro produttore di vino?

Mi piace penare che sia tutta una questione di interpretazione, di sensibilità e di personalità, tutti veicoli di emozione ed unicità. E’ proprio questo che rende unico un vino, seppur fatto sull’Etna, in terreni simili ad altri, con vitigni usati da altri e senza grandi differenze in termini tecnici se non quelle relative al rispetto ed alla consapevolezza di dover ascoltare l’uva e comprenderne le esigenze di annata in annata.

E’ questo ciò che ho percepito durante la mia visita in Cantina, vedendo il lavoro di squadra e l’amicizia fra Giuseppe Russo ed il suo enologo Emiliano Falsini. Un rapporto che va oltre il mero fare vino e fa, sin da subito, capire quanto l’interpretazione conti in questa realtà e quanto il rispetto attraversi ogni passaggio dalla vigna al bicchiere.

Perché questo parallelismo con la musica?! Perché Giuseppe Russo è un pianista, un umanista, una persona che ha vissuto il vino attraverso suo padre, ma che, probabilmente, mai avrebbe pensato di poter essere catapultato in questo mondo, così, senza un’apparente previa vocazione.

Fu il giorno in cui il papà di Giuseppe se ne andò, proprio mentre era in vigna, come in molti dei suoi giorni, che la musica cambiò e lo spartito divenne nero come i terreni vulcanici dei vigneti etnei e le note iniziarono a palesarsi come acini di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. In quel momento Giuseppe lasciò la strada “vecchia” per quella “nuova” o forse viceversa, iniziando il suo cammino di vignaiolo e di produttore di quelli che oggi sono considerati tra i più grandi vini dell’Etna. 

La cantina Girolamo Russo si trova sul versante settentrionale dell’Etna e consta di tre principali appezzamenti, tra i 650 e i 780 metri sul livello del mare, allevati per lo più ad alberello con alcuni ceppi che non faccio fatica a credere arrivino molto vicini ai 100 anni.

La Cantina è una vera e propria “officina” artigiana, in cui non vi è spazio per il superfluo, ma c’è tutto ciò che occorra e concorra alla produzione di vini rispettosi e puliti.

Vini che ho avuto modo di assaggiare restando a dir poco sorpreso dal contrasto o forse dalla complementarietà che c’è fra il carattere umile, a tratti schivo, molto introverso ed introspettivo di Giuseppe e quella che è l’espressività del frutto del suo lavoro, una volta versata nel calice.

Parliamo di vini che sanno di Etna, impattanti e dotati di una personalità forte, intensa, in cui il territorio prende il sopravvento sia sul varietale che sulla vinificazione. Potenza ed eleganza, freschezza e profondità, fanno di tutti i vini di questa realtà delle perle rare, che come i più grandi componimenti trasformano il suono in armonica melodia.

Un percorso, quello di Giuseppe Russo, nato in un momento difficile, con non poche difficoltà, ma che rende ancor più grande i risultati ottenuti fino ad ora, in quanto a qualità dei vini prodotti, ma ancor più per la notorietà ottenuta da questa cantina, relativamente giovane, eppure pioniera nel credere nell’Etna come territorio dal potenziale pressoché infinito.